Czerwona fasola - nowe odkrycie dietetyków czy chwilowa moda ?

Fasola czerwona jest rośliną strączkową zdobywającą nasz rynek kulinarny. Praktycznie w każdej restauracji fasola czerwona dodawana jest do różnego rodzaju sałatek czy dań głównych.
Czy wynika to z łatwości w używaniu fasoli czerwonej (wystarczy otworzyć puszkę) czy to chwilowa moda, czy też wartościowy dodatek do codziennej diety ?

 Roślina pochodzi z Ameryki Południowej (najprawdopodobniej z Peru) a dziś jest uznawana w wielu regionach świata, z uwagi na wysoką zawartość białka i bogate walory smakowe.
Czerwona fasola jest symbolem kuchni meksykańskiej gdzie jest używana praktycznie do wszystkiego.

Wartości odżywcze i zdrowotne czerwonej fasoli
Fasola polecana jest wegetarianom jako źródło białka, ma go bowiem więcej niż mięso (choć jest to białko uboższe w aminokwasy od zwierzęcego).
Czerwona fasola jest bogatym źródłem witamin z grupy B (głównie B1 - tiaminy, która działa antydepresyjnie, poprawia pamięć i logiczne myślenie).
Fasola jest ponadto bogata w potas, wapń i fosfor. Zawiera żelazo, kwas foliowy, selen oraz cynk.
Roślina ma lekkostrawną skrobię i substancje hamujące rozrost tkanek nowotworowych a także błonnik, który pomaga usuwać z organizmu nadmiar cholesterolu.
Mało ?
No to dodam, że jak każde rośliny strączkowe fasola jest bogata w izoflawony zbawienne dla kobiet w okresie menopauzy jak i zmniejszające ryzyko raka prostaty u mężczyzn. Dodatkową zaletą fasoli jest działanie stymulujące wzrost korzystnej dla zdrowia mikroflory jelitowej i niski indeks glikemiczny.

 Uwaga
Większość dostępnej fasoli w puszkach jest przyprawiona – niestety solą, pieprzem, cukrem i octem – dlatego szukajcie dobrze i czytajcie skład dodatków wymienionych na etykiecie.

Komentarze

  1. Projektowanie ogrodów we Wrocławiu7 stycznia 2012 14:44

    Dobrze wiedzieć, że mój przysmak jest tak zdrowy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy19 kwietnia 2012 04:13

    Nigdy nie jadłam takiej fasoli, ale ostatnio kupiłam soczewicę i fasolę w takich kartonikach. Ekologiczne. Muszę powiedzieć, że są wspaniałe, a jak czytam o właściwościach to nic tylko się cieszę, że zaczęłam jeść tak dobre produkty.

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimowy26 kwietnia 2012 01:59

    To czyli dobrze rozumiem ze fasola czerwona jest zdrowa nawet z puszki?? Oczywiscie jesli nie jest przyprawiona...

    OdpowiedzUsuń
  4. Jurek15 maja 2012 05:17

    Szukaj fasoli tak jak opisał to ktoś w komentarzu wcześniejszym - bez przypraw i konserwantów !

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy11 lipca 2012 02:55

    moge jesc ja codziennie:)

    OdpowiedzUsuń
  6. giziunia20 września 2012 23:20

    A ja wyhodowałam sobie swoją na ogródku...więc z pewnością jest bez przypraw

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy19 maja 2013 03:51

      o ile sąsiedzi w okolicy śmieciami w kominie nie palą

      Usuń
    2. Anonimowy31 sierpnia 2016 03:18

      W siemianowicach kapusta rośnie przy bardzo ruchliwej drodze asfaltowej w zasyfionym środowisku. Natomiast po drugiej stronie Polski sprzedawana jest jako ekologiczna.
      Zatem skąd masz pewność, że ta z puszki nie rosła na śmietniku ?

      Usuń
  7. Anonimowy11 listopada 2012 03:55

    eee nie nie taka z puszki. w każdym sklepie z ze zdrową żywnością będzie dostępne ziarno fasoli czerwonej, czarnej czy każdemu znanej białej.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy15 marca 2013 04:01

      ciekawe, czy w innych krajach /poza Ameryką i Azją/ też jest hodowana... Nie wierzę w "zdrowotność" modyfikowanych plantacji....

      Usuń
  8. Jacek5 września 2013 03:51

    Ja uwielbiam czerwoną fasolkę. W tygodniu zjadam zawartość co najmniej 2 puszek. Najlepsze jest to, że po zjedzeniu mogę spokojnie wytrzymać z 4, 5 godzin bez jedzenia co pomaga mi schudnąć :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Unknown4 stycznia 2014 07:27

    Fasola nie zawiera więcej białka niż mięso ;) Fasola - 8%, pierś z kurczaka - 21%. Nie zmienia to faktu, że jestem jej fanką ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Anonimowy21 stycznia 2014 13:28

    Sucha fasola ma ok. 23-25% białka. I jakieś 340kcal w 100g

    OdpowiedzUsuń
  11. Anonimowy25 lutego 2014 05:24

    jestem ciekawa skad zaczerpnieto informacje zamieszczone w artykule :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Anonimowy22 czerwca 2014 11:24

    poczekałam na efekty syna odnośnie spożywania czerwonej fasoli,zdopingował mnie zaczęłam do kazdego posiłku stosować ją są efekty straciłam na wadze -zaznaczam ze zrezygnowałam z pieczywa i ziemniaków i efekty widać .Jem normalnie jak przed tem,nawet nie unikam słodyczy ,coś nie co zjem np. czekoladę i nie mam takiego brzucha jak " koło ratunkowe".

    OdpowiedzUsuń
  13. Anonimowy31 sierpnia 2015 12:27

    Tylko białko zwierz. jadane za często i w dużych ilościach szkodzi zwłaszcza nerkom - można nawet lądować na dializach. Za to białko roślinne nie szkodzi i jest lepiej przyswajalne niż dawniej sądzono że białko z mięsa jest aż takie dobre.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy10 września 2015 08:10

      Jasne ,że te z mięsa JEST lepsze. Ma wyższą wartośc biologiczną i NIEZBĘDNE aminokwasy. Trzeba wiedzieć jakie mięso jeść a nie szerzyć jakies herezje ,że roslinne zdrowsze. Dla roślinożernych organizmów może i tak ale nie dla ludzi

      Usuń
    2. Anonimowy23 lipca 2016 11:34

      "Dla roślinożernych organizmów może i tak ale nie dla ludzi"

      Przecież człowiek, to roślinożerca. Jest na to wiele dowodów.

      Usuń
    3. Anonimowy16 sierpnia 2017 08:02

      W zasadzie człowiek zalicza się do wszystkożerców.

      Usuń
  14. Unknown19 lutego 2017 05:58

    ..np to ,że ,że nie jest drapieżnikiem.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Kaki - wartości odżywcze i witaminy

Obraz
Dojrzały owoc kaki Kaki (Diospyros kaki), coraz częściej spotykany w Polskich sklepach owoc stanowi dla wielu z nas tajemnicę. Jak smakuje, jak go się je, czy ma dużo witamin itd. Już ustalenie jak prawidłowo nazwać ten owoc sprawia trudność. Niektórzy używają nazwy owoc Sharona inni Hurma jeszcze inni Hebanowiec albo Persymona. Kaki to słodki owoc o bardzo dużej zawartości karotenu. Żółtoczerwony, z wyglądu przypominający pomidor. Owoce spożywane są głównie na surowo, najlepsze są te bardzo dojrzałe (im większa przezroczystość skórki tym lepiej). Z kaki można również przyrządzać konfitury, galaretki, desery itp. Składniki Uwaga - owoc jest bardzo kaloryczny 69 kcal w 100g. Ma wiele witamin (w 100 gramach): Witamina A: 267 µg Witamina E: 0,8 mg Witamina K: 10 µg Niacyna: 0,4 mg Witamina B5: 0,2 mg Witamina B6: 0,1 mg Biotyna: 0,3 µg Witamina B9: 7,5 µg Witamina C: 15 mg Ponadto związki mineralne (w 100 gramach): Sód: 5 mg Potas: 170 mg Wapń: 8 mg Magnez: 8 m
Czytaj więcej

Kurzajki - powiedz im "NIE" raz na zawsze!

Obraz
Autorem artykułu jest Michal Barejko Kurzajkami nazywa się małe, kalafiorowate brodawki, występujące na dłoniach i stopach. Powodowane są przez wirusa brodawczaka ludzkiego, którym zazwyczaj zarażamy się od innych ludzi; poprzez dotyk. Przypadkłość ta nęka ludzi od wieków, dlatego w naszej tradycji zdążyły się nagromadzić różne skuteczne domowe sposoby na kurzajki. 1. GLISTNIK (JASKÓŁCZE ZIELE) Jaskółcze ziele jest najpopularniejszym naturalnym lekiem na kurzajki . Wystarczy przełamać łodygę rośliny i posmarować kurzajkę sączącym się z niej żółtym mleczkiem. Czynność tę należy powtarzać możliwie często. Zaleca się zakleić nasmarowane kurzajki plasterkiem: Glistnik jest zielem trującym i powinno się unikać spożywania go (zwłaszcza w ostatnich miesiącach ciąży. Wyjątkiem są zalecenia lekarzy w przypadku leczenia innych przypadłości tym zielem). Największą zaletą tej metody jest je przystępność. Jaskółcze ziele występuje na całym obszarze Polski i jest pospolitą rośliną polną. Jego nazwa
Czytaj więcej

Serdecznik, przedłużenie życia, magnez

Obraz
Ten blog nie jest już dłużej rozwijany, ale ponieważ nadal dużo osób tu trafia, dodamy kilka artykułów z naszego nowego bloga " Leczenie alternatywne ". Magnez, czyli lecz się bez wizyty u lekarza Grzyb który rozkłada nawet plastik! Serdecznik pospolity, ziołowy lek na nadciśnienie Na co chorujemy, jak długo śpimy i co kładziemy na talerz? Jak przedłużyć życie o 10, 13 lat?
Czytaj więcej

Owsiki, czyli "trudne" pasożyty

Obraz
Autorem artykułu jest Michał Andrys Owsiki - są to pasożyty, którymi zarażamy się drogą pokarmową, lub wziewną. Ich "naturalnym" środowiskiem życia jest przewód pokarmowy, a w zasadzie jego koniec, czyli jelito grube, odbyt i okolice odbytu. Owsik jest "bolączką" ludzi. Co roku zakażonych zostaje 1 miliard osób na Świecie, jego występowanie w Polsce również jest bardzo duże. U dorosłych wynosi około 18%, a w przypadku dzieci około 35%. Jest tak jak wspomniałem "bolączką", bo nie tak łatwo pozbyć się tego pasożyta. Owsiki  bardzo szybko się mnożą w naszym organizmie. Samica może złożyć nawet 10 000 jajeczek. Proces ten dzieje się w nocy, stąd pojawia się  objawy owsicy  takie jak bezsenność, drażliwość, płaczliwość, czy ogólne przygnębienie. Samice składają jajeczka w okolicach odbytu i tam rozpowszechniają się dalej. Stąd bardzo dokuczliwe swędzenie i nawet zapalenia skóry występujące w tamtych miejscach. Profilaktyka  polega głównie na higienie osobistej.
Czytaj więcej

Jak rozpoznać świerzb?

Obraz
Jak rozpoznać świerzb? Autorem artykułu jest Paweł End Z tym, że świerzb to choroba kłopotliwa nie możemy się nie zgodzić. Nie ulega wątpliwości i to, że wiele osób nie chce o nim mówić uważając go za problem co najmniej nieprzyjemny. Odkładanie rozmowy o świerzbie w nieskończoność nie jest jednak dobrym rozwiązaniem. Nie mówimy przecież o schorzeniu, które przestało być kłopotliwe już przed wiekami. Nie mówimy też, wbrew pozorom, o chorobie, z którą borykają się wyłącznie osoby o dość lekceważącym stosunku do higieny osobistej, choć wielu naszych rodaków właśnie tak chciałoby postrzegać świerzb. Jakie są zatem jego objawy i po czym możemy rozpoznać , że świerzb stał się i naszym problemem? Świerzb przenosi się w następstwie kontaktów fizycznych , już na samym początku warto jednak podkreślić, że nie muszą być to wcale kontakty o intymnym charakterze. Niekiedy wystarczy, że podamy rękę osobie zarażonej albo będzie korzystać z tego samego ręcznika w firmowej łazience, a możem
Czytaj więcej

Nowoczesne metody leczenia łysienia

Obraz
Nowoczesne metody leczenia łysienia Autorem artykułu jest T.SZ. Włosy są jedną z naszych największych ozdób, a ich utrata dla wielu osób może być poważnym problemem. Na szczęście współczesna medycyna i farmakologia oferują wiele metod przywracania bujnego owłosienia głowy. Specjalista w dziedzinie transplantologii włosów , doktor Samir Ibrahim podkreśla, że aby móc skutecznie uporać się z łysieniem, najpierw trzeba właściwie zdiagnozować powodujące je czynniki. Zaznacza, że włosy reprezentują ogólny stan organizmu, więc jeśli je tracimy, coś jest nie w porządku z naszym zdrowiem. Przebyte choroby, metale ciężkie, nieodpowiednia dieta, nikotyna, leki, anemia – to tylko niektóre z powszechnych powodów utraty włosów. W przypadku mężczyzn dominującymi czynnikami są dziedziczne skłonności i gospodarka hormonalna. Do niedawna sądzono, że przerzedzaniu się włosów winny jest zbyt duży poziom testosteronu. Obecnie wiadomo, że łysienie typu męskiego (androgenowe, czyli powodowane przez an
Czytaj więcej