Dbaj o zdrowie

Zapewne każda osoba dbająca o prawidłowe odżywianie słyszała o dostarczaniu organizmowi odpowiedniej dawki błonnika.  Co to właściwie jest błonnik ? - To węglowodan będący składnikiem ścian komórek roślinnych. Organizm człowieka nie jest w stanie go strawić i dlatego nie możemy żywić się np. trawą. Jeszcze nie tak dawno uważano że błonnik nie ma żadnej wartości odżywczej, jednak obecnie wiemy, że spełnia on niezwykle ważną funkcję: w przewodzie pokarmowym błonnik pełni rolę substancji balastowej, zwiększając objętość treści pokarmowej i, poprzez wchłanianie wody zwiększając objętość stolca.  Ponadto działa też odtruwająco przez wchłanianie szkodliwych substancji powstających w jelitach podczas trawienia. Zapobiega w ten sposób zaparciom i rakowi jelita grubego. Dodatkowo obniża ciśnienie tętnicze oraz poziom cukru i cholesterolu we krwi. Jak widać zatem, błonnik jest niezbędny w diecie każdego człowieka, a zwłaszcza w diecie chorych na cukrzycę, miażdżycę i nadciśnienie. Ponieważ organ...

Jak podaje pismo "Biochemical and Biophysical Research Communications" - kapsaicyna, pikantny składnik papryki, niszczy komórki nowotworowe, działając na ich mitochondria. Kapsaicyna to związek chemiczny, alkaloid odpowiadający za ostry, piekący smak papryki chili. Związek ten działa na receptory bólu oraz błonę śluzową, powodując uczucie pieczenia i ostrości w jamie ustnej.  Jak wykazali naukowcy z Nottingham University, kapsaicyna pobudza komórki nowotworowe do samozniszczenia atakując ich mitochondria, które odpowiadają za wytwarzanie energii. Także inne spokrewnione z kapsaicyną związki - tak zwane wanilloidy - potrafią specyficznie wiązać się z komórkami nowotworowymi, nie uszkadzając zdrowych. Odpowiedzialna za ostry smak papryki kapsaicyna pobudza komórki nerwowe dokładnie w ten sam sposób, co rzeczywiste uszkodzenia tkanek na skutek urazu mechanicznego lub poparzenia. Już wcześniej substancja znalazła liczne zastosowania - na przykład jako obronny aerozol ("gaz ...